一年容易又中秋。应节食品每年都有新花款,月饼也不例外,跨过时间考验的,就是经典。张子荣是深水埗「八仙饼家」第二代掌舵人,坚持和一班师傅炮製手做月饼,一转眼就几十年。

原标题:眼花缭乱!大统华的月饼种类比国内超市都多,网红牌老字号哪些最值得买?

原标题:除了美心月饼,香港这7种特色月饼是年轻人喜爱!

经典月饼能够历久不衰,除了落足料,更重要是用心。比起机器製作,每一道手作工序,都让月饼增添一点人情味。

有没有人跟我一样,想著中秋快点来只是为了吃月饼!!(毕竟中秋又没有假放。。。)

平常说起香港月饼品牌
,大家总能够会想到美心、荣华、奇华这一些传统老牌香港月饼
。但不说你可能不会知道,近一些年香港有不少新兴、有特征的中秋节月饼,口感味道也都不会比传统月饼品牌差。下面着7
间香港小店月饼,绝对值得一试。

採访、剪接:郭晓韵

去大统华逛一圈,月饼真是多到我眼花,认识的牌子不认识的牌子都有,老字号也有,网红也有。。。这次,我就不说地球人都知道的半岛奶黄月饼了,还有下面这几款我确定Pick了!

1) LALA Eat 奶皇月饼 – 用料上乘 手工月饼

影片拍摄:林颂华

老字號

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图片:曾宪宗

月 餅

跟绿茶月饼一样,近年都有不少饼家推出 奶皇月饼 。要在芸芸 奶皇月饼
中包围而出,LALA Eat 的 奶皇月饼 就以优质用料取胜。 LALA Eat 运用日本 A
级小麦面粉以及来自欧洲的奶类原料制作月饼,保证每口奶皇月饼都是用料奢华。用上中西式製饼办法烤焗月饼,月饼饼皮非常松脆,里面的馅料更带着浓郁的奶黄香。

‧弃超市模式 CD舖老闆孔嘉和从心出发 誓保唱片不死

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由于每一件月饼都是手造月饼的关系,饼皮没有其他月饼那么容易散掉。LALA Eat
的中秋月饼礼篮除了有奶皇月饼外,还有有红、白酒各一支。红白酒的微酸、果味,可以加重食完浓郁奶黄月饼的负罪感。

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稻香村

价钱:$168 早鸟优惠(原价 $228)六件/ 中秋月饼礼篮价钱: $668
早鸟优惠(原价 $828)

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推介指数:★★★★

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2) 望月 酥皮奶黄月饼 – 奶黄月饼 香港月饼引荐

想要一尝匠心製作的好月饼,还得选择让人放心的品质老牌。这款经典礼盒,6种口味,皮层酥鬆,色泽美观,馅料甜而不腻!

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稻香村花月新語月餅

望月的酥皮奶黄月饼
是由半岛酒店前徒弟主打,沿用过往制法,用了最上等的面粉制作月饼饼皮。至于月饼内馅就用上椰汁、奶皇和咸蛋黄制作,所以散发着阵阵椰香。月饼咬上去「外酥内软」,非常香口。同时,由于酥皮奶黄月饼系取货前一天烤焗和包装,所以质量相当有保证。

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价钱:$278 早鸟优惠 (原价 $328 )八件

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推介指数:★★★★

尊重传统,用心製作,原材料考究,品质保证。送朋友、送长辈、送孩子、送自己都是一个放心的选择!

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稻香村中秋禧團圓月餅

3) Dolce Dolce Kitchen & Gourmet 柚子伯爵茶杏片莲蓉月饼 – 中秋节月饼
送礼首选

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Dolce Dolce Kitchen & Gourmet
是一家烹饪教室。除了创办烹饪班之外,还有推出特征 中秋节月饼
。往年他们就推出 柚子伯爵茶杏片莲蓉月饼 。除了用了上好的白莲蓉
外,再制作月饼饼馅的同时还用上伯爵茶叶、糖渍柚子皮和烘香的杏片。烤焗后的月饼吃上去散发著浓浓茶香以及柚子的香味,一试难忘。

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价钱:$238 六件

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郭元益

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4) Valerie Pastry 迷你宇治抹茶月饼 – 茶味浓重 绿茶月饼

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郭元益迷你金沙蛋黄酥

虽然有不少连锁月饼店、五星级酒店同过江龙抹茶店都有推出绿茶月饼
,但网上饼店 Valerie Pastry 製作的迷你宇治抹茶月饼就相对不比任何一间差。
Valerie Pastry 这款抹茶月饼
用上优质京都宇治抹茶粉製作月饼饼皮同馅料,咬上去非常松软,散发着香浓的抹茶甘香。浓郁的抹茶回味会让你吃得停不下来!相对是中秋送礼
其中一个必定之选。

台湾百年品牌,6代传承,兼具传统与创新的味道,原创蛋黄酥,枕垫纸包,入口时蛋香四溢,内馅入口即化,一口唤起你我的记忆香气。

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5) Green Common 蓝莓果仁纯素月饼 – 低糖月饼 安康人士必定之选

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奇華

平常吃月饼但又嫌油腻?又或者是素食者不想吃混有猪油的传统月饼?这款由
Green Common 制作的蓝莓果仁纯素月饼
就非常符合你的要求。全部由人手制作,手工月饼改用黑糖替代精制白糖,而且月饼馅料是新鲜蓝莓和核桃、杏仁、芝麻、葵瓜子等果仁制成,所以糖份和饱和脂肪比普通传统月饼低得多。咬上去非常有嚼劲,还带有香浓的蓝莓香。